Glicação consiste na ligação covalente de pequenos carboidratos, a um grupo proteico ou lipídico, porém, diferentemente da glicosação, não há ação enzimática. Carboidratos como a frutose e a glicose, quando se ligam covalentemente sem ação de enzimas aos grupos nucleicos, promovem modificações estruturais nas moléculas proteicas, devido à adição de carboidrato. Isso produzirá uma nova […]